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写在前面

　　提问！还有多少小伙伴没有集齐福卡呀？小编这就给大家分享一个玄学，欢迎大家来扫小编家门上贴的福字。全家人随便扫都扫出2、3个敬业福了会乱说？希望大家新年都有好福气哟~

　　这是温州深夜食堂第1079篇分享，截至2025 年1月26日，共有2525位朋友与您一起订阅公共 号"zjwzsyst"

　　春

　　特

　　节

　　辑

2025 温州年度独立咖啡馆

HERE

　　获奖感言

　　获奖心得：阴差阳错下HERE成了温州唯一的“废墟咖啡馆”，它无疑是独立的，孤独的。这个荣誉既意外又贴切。除了要感谢喜欢HERE的你们，也要感谢每一位为HERE付出的员工。希望大家能和HERE一起成长！

　　2025 年成就：开了HERE；并且获得了悟修 的荣誉。

　　未来规划：未来，如果梧田老街仍旧是一片废墟，那么为了生存，HERE可能会寻找新的场地，当然这是最坏的打算。但无论如何，HERE会一直在，且一定是更美好的。

喝咖啡是一种心情享受

感受咖啡周围的空气、光线、声音……

忘记时间地沉静在那里

让袅袅升起的香味冲淡无聊和困乏

无论是在思考，或只是发呆

偷得半日闲的时光总是特别美妙~

曾听人说一个城市的美感

就体现在它的咖啡馆中

你大概想象不到

有人会在城乡结合部的拆迁地里

开了家”废墟咖啡馆“吧……

　　HERE | 废墟咖啡馆

阿Ben是个随性的90后，曾在米兰当摄影师。回国后开了一家摄影公司，但他的第一次创业是以失败告终的。为此他曾萎靡不振了好一阵。

陪伴他度过那段时光，是他的两个铁哥们。他们一个是设计师、一个是厨师。HERE的装修与菜品研发就是他们共同参与的。三个男人聚在一起能干嘛？无非就是喝酒。创办HERE的契机其实是源自一次酒后的突发奇想：咱们开个餐厅怎么样!

三个放荡不羁的年轻人，骨子里都有着创业的热情。国外留学的经历又让他们向往无拘无束的生活。起初他们并没有想过把店经营得多好，而是想寻找一个有山有水的地方，把自己的生活也融入这里。相同的理念也让三个人对未来的规划十分合拍。至于为何会放弃闹市，而选择在废墟里开店。阿Ben无奈道：“被骗了。”

最初的HERE

当初开发商的一句“静静流淌的时光”打动了他们，谁知租下来后，周围便开始拆迁……拆到最后竟真的只剩下我们。”其实他们算是租了个危房，一开始只想将它加固修缮，谁知砸了一面墙后，整个房都倒了。最后也只好全部重建。

花几万块租下了店面却用了150万去装修。怕也是只有三个愣头青才做得出来。他们还曾被笑说：三个成天只知道喝酒的男人一起做事肯定不靠谱。换句话说就是：”猪也能上树?"一般人大概早就气炸了。可他们倒好，竟然自嘲在HERE的设计里了加入了三头猪的元素。反而成为了这里的一大特色！

至于为何取名叫做HERE。阿Ben调皮地笑说：“哈哈，因为这样，我不管去到哪里，别人都会介绍我说，是‘这里’的老板啊。”如今的HERE早已红遍朋友圈，在咖啡业界也是极富人气！前不久还荣获了悟修 的称号。

阿Ben表示虽然对获奖十分意外，但他自己也认为HERE确实实至名归。因为，再也找不出比开在废墟里的HERE更孤单、更独立的咖啡馆了。

　　HERE | 环境一览

食堂君起初也是在朋友圈了解到这间咖啡馆，慕名而来。这里就是HERE，孤独地屹立在梧田老街的一片废墟中。

一进入店内食堂君就被温馨惬意的气氛围绕，这天，也正是晴朗的好天气。

和煦的阳光透过玻璃窗斜射进室内，照出一室通透明亮。

博古架上摆满了琳琅满目的酒水，看着店员正在一旁不紧不慢地精心制作着咖啡，舒心的感觉不言而喻。

从墙面、桌椅几乎都采用暖黄的原木材质，营造出一种温暖放松的气氛。摒弃了市面上大量咖啡馆的小清新元素，用简洁大胆的设计赋予了HERE更加年轻化的不拘一格。

店内分为上下两层，一楼是全部开放式的空间，没有刻意的组合摆放，除了每桌上摆有一小瓶鲜花外，再无其他缀饰。可就是这简简单单的风格反而好感倍增。

而二楼更像是个空旷的阁楼，色调较之一楼更显柔和，适用于进行一些较为私密的会谈~

大量绿植的融入，给刚硬的设计线条注入了鲜活的生命里，在阳光的照耀下，整个空间似乎更添了几分透气感。

穿过大厅，这只抽烟的熊几乎成了相机的宠儿，在它落座的位置，你可以望见极美的河景。它昭示着人生有烟酒，及时行乐。同时也代表了创办HERE的三位创始人，潇洒的生活态度。

地址奉上

▼

Here

▼梧田老街东垟西路1号双庆桥旁

? 10：00- 24：00

悟修

¥ 人均80元

?0577-86076005

? 咖啡厅 咖餐

　　HERE | 菜品推荐

鲜虾牛油果沙拉

48元/份

牛油果清淡的滋味，只需一点盐和黑胡椒的提味。果蔬的香甜，略略加入几滴柠檬汁的微酸口感，不需要额外的沙律酱汁，已经十分清爽解腻~再搭配上鲜美弹牙的鲜虾，每一口都是满满的清新滋味！

黑松露蘑菇太阳蛋披萨

108元/份

它从出场到上桌，都让食堂君移不开视线，简直称得上是披萨中的“爱马仕“！

新鲜出炉的披萨表面细密地洒满了黑松露，入口最先感受到是菌菇的清新和香甜的芝士，尤其还在上面加了颗流心蛋，浓郁的口感让人久久回味！忍不住多吃了几块！

烤三文鱼骨

38元/份

切得细碎的三文鱼骨淋上特调酱汁，吸收了汤汁的鲜美后，经过烤制反而变得鲜甜可口丝毫不腥！建议再挤一点柠檬汁，可以中和一下甜味，口感更加的清爽~食堂君通常要点两份。

招牌海鲜面

58元/份

这是一道非常创意的料理，在主食面上面，覆盖了一层神秘的面皮，撕开后，才发现下面居然是海鲜面。大虾、蛤蜊、青口……丰富的食材让汤头更加鲜美！

内里的海鲜意面蒸腾出了袅袅的热气，薄脆的饼皮被烘至松软柔韧，将面皮撕下再蘸上海鲜面的汤汁，真的超级美味哦！

鹅肝牛柳

298元/份

三到五分熟，少少盐与胡椒，反而更能体验原始牛肉的口感。厚实的牛牛柳，切下去可以清晰地看到粉嫩的切面……

入口感受到的是充盈的肉汁，再搭配上细嫩的鹅肝，紧实的肉质与鲜美的油脂在味蕾发生美妙的融合~

泡了油的卡佐尼

78元/份

这是一道非常创意的料理。calzone其实是一种馅料内置的披萨，通俗点讲就是“意大利饺子”。传统的calzone是用烤箱烘烤，但这里却是采用了油炸的方式烹饪。

一般calzone的内馅是芝士、肉片、少许蔬菜，但HERE还加入了牛肉和白蘑菇。不同的食材搭配，变幻出丰富的口感。油炸过后，面皮更加的蓬松透气、同时也更香脆，让人意外地是却并不油腻。

炸薯角

38元/份

番薯条过上面包糠炸制外皮香脆，内里确是水嫩不干，趁热蘸上酸甜可口的甜辣酱，口感更是加分不少，绝对是和小伙伴们Brunch、下午茶聊天时的解馋利器！

熔岩巧克力蛋糕

38元/份

用小勺轻轻挖下，醇厚香浓的巧克力酱便像熔岩般瞬间流出，温热的蛋糕搭配上口感清新的抹茶冰激淋，冰与火的交替，绝妙的滋味~甜品里面这款是食堂君的最爱啦！

拿铁

一杯好的拿铁不仅需要合理的萃取，还需要咖啡师好的“融合技巧”，让Espresso与牛奶充分融合在一起。

32元/杯

以香浓的热牛奶作为基调，咖啡只是它的调味剂。现磨的醇正咖啡豆让咖啡的香气更馥郁，覆盖上绵密的新鲜奶泡，口感非常的细密柔和……

热可可

35元/杯

浓郁醇厚的巧克力滋味，和绵密细腻的奶油，温热顺滑的口感，喝一口就可以让你快速地从冬天的寒气中恢复温暖！这款冬日热饮也是十分推荐！

怕大家找不到

食堂君特意附上地图一张

绝对不会迷路了！

　　深夜食堂独家福利

活动一

参与 互动，并在文章底部留言

第1-3名

即可免费获赠100元现金券

排名截止时间

2025 年1月27日12点

活动二

参与 互动，并保持两小时以上

到店即可免费领取一张咖啡券

活动时间

2025 年1月27日-2月27日

　　*商家会现场核实 互动情况

　　*该活动由HERE发起，温州深夜食堂代为发布广告

　　*活动一、二可以同时参与，但不与店内其他优惠活动同时参与

　　*活动详情请到店

　　*若遇到顾客人数过多，请耐心等候，敬请谅解

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文字编辑 | 艾比 责编 | PentaQ 摄影 | 阿秋

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